Djurpreventivmedel och antibiotika upptäckts i topp 10 populära snabbmat: Rapport

2023-11-10
Två typer av djurantibiotika och ett djurpreventivmedel har upptäckts i matprover från USA:s topp 10 mest populära snabbmatskedjor, enligt en laboratorierapport.

I september lämnade Moms Across America (MAA) in matprover från 10 populära amerikanska livsmedelskedjor till Health Research Institute, ett Iowa-baserat ideellt laboratorium som testar mat för näringsvärde, biofunktionalitet och föroreningar och toxiner, och begärde att laboratoriet testade prover för över 100 vanliga veterinärmedicinska läkemedel och hormoner. MAA är en ideell aktivismgrupp bildad av mödrar som har för avsikt att skapa medvetenhet om mat som innehåller genetiskt modifierade organismer (GMO) och bekämpningsmedel.

Molekulär och chefsforskare vid Health Research Institute, John Fagan, bekräftade att hans labb testade matproverna.

8 av 10 populära snabbmatskedjor testade positivt

Det mesta av maten provades från USA:s topp 10 mest populära livsmedelskedjor . Volontärer för MAA gick till sina lokala McDonald’s, Starbucks, Subway, Chick-fil-A, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Dunkin’, Wendy’s eller Domino’s-butiker och beställde samma måltid flera gånger.

Varje måltid förvarades i sin förpackning och förseglades, frystes in och skickades till Health Research Institute.

På laboratoriet maldes maten och testades sedan för veterinärmedicinska läkemedel och hormoner.

Med undantag för Chipotle och Subway, testade alla livsmedelsprover positivt för veterinärmedicinska läkemedel .

https://www.documentcloud.org/documents/24028366-mom-across-america-vmr-data-updated-20231011-v2#document/p1

Monensin, Narasin och Nicarbazin

Läkemedelskoncentrationerna i alla livsmedelsprover var under 2 mikrogram per kilogram, vilket är betydligt under Food and Drug Administrations (FDA) acceptabla dagliga intag.

Herr Fagan betonade att FDA:s acceptabla intagsnivåer är meningsfulla för att kontrollera akut förgiftning. Men när det gäller snabbmat, som vissa människor konsumerar dagligen, finns det en oro för kronisk förgiftning på grund av ansamling av toxiner.

Monensin

Mindre än 0,5 mikrogram per kilogram av antibiotikumet monensin upptäcktes i Taco Bell, Dunkin’, Wendy’s, Domino’s, Burger King och McDonald’s.

Det acceptabla dagliga intaget för monensin är 12,5 mikrogram per kilo kroppsvikt och dag.

Antibiotikumet monensin upptäcktes i Taco Bell, Dunkin’, Wendy’s, Domino’s, Burger King och McDonald’s.

Monensin är ett vanligt förekommande veterinärantibiotikum med liten säkerhetsmarginal. Biverkningar av monensin hos djur inkluderar anorexi, diarré, svaghet och motoriska problem. Överdosering kan orsaka ett djurs förgiftning eller till och med död.

Monensinförgiftning är sällsynt hos människor, och det finns ingen effektiv behandling som används i klinisk praxis.
Ett fall inträffade hos en man som fick i sig 300 milligram monensin, vilket ledde till allvarlig rabdomyolys eller en nedbrytning av muskelvävnad. Detta medicinska tillstånd är ganska allvarligt och kan leda till skadat hjärta och njurar.
Dosen som människan fick i sig är dock en miljon gånger högre än de mikrogramdoser som upptäckts i matproverna.

Narasin

Mindre än 2 mikrogram per kilogram narasin upptäcktes i en Wendy’s cheeseburgare. Det hittades också i spårmängder i en måltid från Dunkin’, Domino’s och en Starbucks-smörgås.

Det acceptabla dagliga intaget för narasin är 5 mikrogram per kilogram kroppsvikt per dag.

Narasin är ett antibiotikum och antiparasitisk fodertillsats som hjälper till att kontrollera parasitiska infektioner hos göd kyckling. Det tillsätts också ofta till boskapsfoder, eftersom det ökar torrsubstansintaget. Både narasin och monensin är jonoforer, vilket innebär att de kan störa balansen mellan joner i celler och används ofta hos djur för att kontrollera bakteriella och parasitära infektioner.

Biverkningar av narasin hos djur inkluderar anorexi, diarré och degeneration av hjärt- och skelettmuskler.

Dessa antibiotiska jonoforer används inte hos människor på grund av oro för toxicitet, även om det finns få fall av dokumenterad toxicitet från dessa läkemedel.

Nikarbazin

Nikarbazin, ett antiparasitiskt och preventivmedel från djur, upptäcktes i Chick-fil-A-kycklingsmörgåsprovet. Mindre än 0,5 mikrogram per kilogram nikarbazin upptäcktes.

Det acceptabla dagliga intaget för nikarbazin är 200 mikrogram per kilo kroppsvikt per dag.

Läkemedlet används i första hand som ett antiparasitiskt läkemedel på göda kycklingar och kalkoner, men det har även använts för populationskontroll av gäss och duvor.

Eftersom det är mycket giftigt för jordbruksembryon och minskar äggläggning och kläckning bland odlade fjäderfäpopulationer, har många bönder efterlyst fler regler för att skydda sina djur från sådan exponering.

Hittills har inga rapporter visat att nikarbazin orsakar toxiska effekter hos människor, även om dess långsiktiga konsekvenser är okända. En forskningsrapport antog att nikarbazin skulle vara säkert för konsumenter eftersom de flesta kalkoner som matades med läkemedlet skulle fungera som ett filter och bryta ner läkemedlet innan det nådde marknaden.

”Konsekvenserna av att miljontals amerikaner, särskilt barn och unga vuxna, dagligen konsumerar ett känt preventivmedel från djur är oroande”, säger Zen Honeycutt, MAA:s verkställande direktör. ”Med infertilitetsproblem på uppgång är den här generationens reproduktiva hälsa i centrum för oss, i ljuset av dessa resultat.”

Få studier har undersökt effekterna av veterinärmedicinska läkemedel på människor.

”Det är problemet”, sa Honeycutt till Epoch Times. ”Detta är veterinärmedicinska läkemedel och hormoner … så de enda studierna som jag har hittat och som du kommer att hitta kommer att vara för djur. [De är] inte godkända för människor, och ändå tillåts de [ingå i livsmedelsförsörjningen] ].

”Vissa människor konsumerar denna mat varje dag, så vi vet inte hur mycket de ackumulerar i kroppen,” tillade Ms. Honeycutt.

Påverkas alla snabbmatskedjor?

Sedan varje matprov köptes från bara en butik per snabbmatskedja, sa Honeycutt att de skulle behöva göra fler tester för att veta om alla andra kedjor serverade mat som innehåller liknande veterinärmedicinska läkemedel.

Hon misstänkte dock att även andra kedjor kan vara drabbade.

”Jag förstår att de maler köttet från hundratals fåglar för att göra dessa bearbetade köttfärsbiffar. Så när en är förorenad förorenar den troligen hundratals andra prover… Om man drabbas av just denna sjukdom , då kommer bonden sannolikt att behandla någon av fåglarna på en anläggning, ”sade Ms. Honeycutt.

På frågan om potentiell förpackningskontamination sa Fagan från Health Research Institute att förpackningarna kom från olika delstater över hela USA, så även om ett förpackning kan vara kontaminerat, skulle det vara svårt för dem alla att bli kontaminerade.

MAA testade tidigare 43 skolluncher från deltagarna. Laboratorietester visade att 95 procent av luncherna hade glyfosat och 74 procent innehöll minst ett skadligt bekämpningsmedel.
Glyfosat är en ogräsdödare, och barndomsexponering för glyfosat har kopplats till utvecklingen av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och cancer, inklusive non-Hodgkin-lymfom .

Tiabendazol, ett immundämpande medel, upptäcktes i cirka 30 procent av proverna, och ett utvecklingstoxin hittades i över 40 procent av dem.

Epoch Times kontaktade snabbmatskedjorna som rapporterats i den här artikeln för kommentarer.

Uppdatering: Artikeln har uppdaterats för läkemedelskoncentrationer.